Vous vous réveillez ce matin et … Horreur ! Vous vous rendez compte que vous n’avez ni pain ni céréale, ni biscottes ? Super ! C’est l’occasion pour vous de faire de succulent pancakes en quelque minutes (recette de Nigella Lawson) !!
Mélange à pancake :

4 tasses (540 g) de farine
3 cuillères à soupe de poudre à pâte (levure chimique )
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de sucre

Vous pouvez préparer ce mélange en avance et le conserver dans un tupperware, vous pourrez ainsi faire face aux invités imprévus ou à vos envies intempestives ! 

Pour les pancakes : 

Pour 1 tasse (135 g) de mélange à pancakes ajouter:
1 oeuf
1 tasse (130 ml) de lait
1 cuillère à soupe de beurre fondu (facultatif)
Bien mélanger.

Chauffer une poêle anti-adhésive non graissée (si vous n’avez pas de poêle anti-adhésive passez un peu de graisse à l’essuie-tout)
Réaliser les pancakes à la louche.
Quand le pancake commence à faire des bulles sur le dessus, retourner et continuer la cuisson environ 1 minute.

Accompagner vos pancakes de confitures, sirop d’érable ou tous simplement de sucre !

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